Unité d'alcool : combien dans un verre ?
Taux légal par pays et contenu réel d'un verre
Combien d'alcool il y a vraiment dans un verre, en grammes d'alcool pur — le chiffre dont part le calcul d'alcoolémie.
| Ce que vous avez bu | Quantité (ml) | Alcool (% vol) | Alcool pur |
|---|---|---|---|
| Demi 0,25 l (5 %) | 250 ml | 5 % | 9,9 g |
| Bière 0,33 l (5 %) | 330 ml | 5 % | 13 g |
| Verre de vin 100 ml (12 %) | 100 ml | 12 % | 9,5 g |
| Champagne 100 ml (11 %) | 100 ml | 11 % | 8,7 g |
| Alcool fort 3 cl (40 %) | 30 ml | 40 % | 9,5 g |
| Alcool fort 4 cl (40 %) | 40 ml | 40 % | 12,6 g |
Ce qui compte pour un verre
Un « verre » n'est une quantité fixe nulle part dans le monde. Les États-Unis définissent un verre standard comme 14 g d'alcool pur. Le Royaume-Uni compte des unités de 8 g, le Japon 20 g, et la plus grande partie de l'Europe continentale travaille avec 10 ou 12 g. Le même verre de vin peut donc être un verre, une unité et demie ou deux tiers d'unité selon la brochure que vous lisez.
Seuls les grammes d'alcool pur voyagent. Ils viennent directement du verre : millilitres × degré × 0,789. Un demi de 25 cl à 5 % contient 9,9 g. Un verre de vin de 10 cl à 12 % contient 9,5 g. Une dose de 4 cl à 40 % contient 12,6 g — plus qu'un demi, ce qui surprend beaucoup de monde.
La contenance compte plus que le type de boisson
Pour le sang, il n'y a rien de particulier à la bière, au vin ou aux spiritueux : l'alcool est la même molécule et la seule question est le nombre de grammes arrivés. Ce qui change d'un pays à l'autre, c'est le verre. Un demi français fait 25 cl, une Pils allemande 33 cl, un halvliter norvégien 50 cl, une birra piccola italienne 20 cl. Commandez « une bière » dans quatre pays et vous aurez bu quatre quantités différentes.
Les contenances du tableau sont celles servies sur le marché auquel chaque langue de ce site est destinée, ce qui explique aussi que les boutons rapides du calculateur diffèrent selon la langue.
Les degrés ont monté
Le degré moyen du vin a gagné un à deux points en quelques décennies, et les bières artisanales tournent souvent à 6 ou 8 % là où 4,7 était la norme. Un verre servi aujourd'hui peut contenir une fois et demie l'alcool du même verre il y a vingt ans. Si vous estimez une soirée de mémoire, regardez l'étiquette plutôt que l'habitude — le champ Autre boisson accepte n'importe quelle quantité et n'importe quel degré.
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Questions fréquentes
Combien de grammes d'alcool dans une unité ?
14 g aux États-Unis, 10 g dans une grande partie de l'Europe, 8 g dans une unité britannique et 20 g dans une unité japonaise. Comme les définitions diffèrent, ce site compte partout en grammes.
Combien d'alcool dans un demi de bière ?
Un demi de 25 cl à 5 % contient 9,9 g d'alcool pur, soit environ 0,7 verre standard américain.
Le vin est-il plus fort que la bière ?
Par millilitre oui, d'environ deux fois et demie. Par verre l'écart se réduit, car le vin se sert en 10 à 15 cl et la bière en 25 à 50 cl. Un verre de vin de 12,5 cl à 12 % et un demi de 25 cl à 5 % sont à deux grammes l'un de l'autre.
La bière sans alcool compte-t-elle ?
Tout ce qui dépasse 0,0 % met de l'alcool dans le sang. À 0,5 % la quantité est minime, mais elle n'est pas nulle, et plusieurs pays fixent un seuil de zéro pour les conducteurs novices et professionnels.
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Tous les chiffres de cette page sont des estimations pour un corps moyen. Votre propre taux peut être plus élevé.